potřeby
kvalitní kolej
bylinky (máta, šalvěj, pepř, feferony – dle chuti)
Do nádoby (ozdobné napěchujeme bylinky a zalijeme olejem. Necháme 3 týdny macarovat (vyluhovat). Je vhodné i jako dárek. Používáme na dochucování pokrmů např. salátů.
macarát
ořechový likér na žalůdek – macarát
Potřeby.
– 7 kusů vlašských ořechů (nasbíraných v červnu)
– cukr
– alkohol (vodka, rum)
– citronová kůra
– další koření dle chuti
Postup
nedozrálé ořechy nakrájíme i s kůrou na čtvrtky (pozor barví). Nasypeme no čisté lahve a zalijeme 0,75 l alkoholu. Přidáme citronovou kůru Necháme na světle 21 dnů. Po vyluhování svaříme 1/2 litru vody s cukrem a přidáme do macarátu. Zamícháme, scedíme, vychladíme a můžeme konzumovat nebo uskladnit.
Používá se při žaludečních potížích, na ochucení zmrzliny. Pro otrlé k pití.